Inspirador. Es el adjetivo que los miembros de nuestra asociación han coincidido en dar a Ángel Sánchez (alias Puchi). El popular panadero ha abierto las puertas de su obrador para nosotros y nos ha dado un estupendo paseo entre hornos, experiencia y recuerdos.

Ángel es un ejemplo de perseverancia. Tercera generación de panaderos, resucitó el oficio familiar en 2018, partiendo desde lo más básico, pero siempre usando materia prima de máxima calidad y KM 0.  Ahora tiene despachos en Coria del Río y Sevilla capital, con restaurantes y foodies de toda la región hacen cola para conseguir sus panes de receta clásica y sus innovaciones de queso payoyo, de algas, de cúrcuma, de cebolla y un largo etc. ¡Y sus regañás, por supuesto!

Aprendimos mucho —que es lo que más nos gusta — durante el tiempo que pasamos con él, por ello siempre será de los nuestros.

¡Muchas gracias, Ángel!

Alejandro Candela
Shawn & Ale

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La Asociación de Gastro Guías de Andalucía da la bienvenida a Sharon Page al comité como nuestra nueva tesorera. También les damos la bienvenida a Clotilde Palomino y Alejandro Candela que hoy entran en la comisión ejecutiva de la asociación.

Hace unos meses ellos tres se prestaron voluntarios para ayudar a la organización y el buen funcionamiento de la asociación. Se les ha incluido en las reuniones organizativas y ha llegado el momento de hacerlo oficial. ¡Es un placer teneros a bordo! Puedes ver los cambios en Quienes Somos.

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Hoy el equipo fundador de los Gastro Guías nos reunimos con Antonio Castaño, nuevo director gerente de la Sevilla City Office. Tras las elecciones de mayo y el cambio directivo, queríamos estar presentes en la nueva etapa de promoción turística de Sevilla.

Fue una reunión muy fructífera en la que, llevados de la mano de Javier Torres, quien ha sido nuestro mentor en todo el proceso, expusimos a Antonio Castaño nuestros planes y nuestro propósito. Nos agrada mucho cuando nuestra propuesta es de interés de las instituciones, pues el turismo gastronómico en Andalucía tiene cada vez más auge. Nos alegra que Antonio Castaño comparta con nosotros la pasión por la gastronomía y el vino. Seguimos caminando.

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Hoy venimos con ilusión y ganas a presentar este proyecto, que aún está en ciernes pero del que esperamos mucho. Desde el pasado mes de junio venimos gestando la Asociación de Guías Gastronómicos de Andaluacía (AGGA).

Las razones son muy variadas, y es que entre nuestros principales objetivos se incluye promover y destacar la importancia que el turismo gastronómico tiene en nuestra comunidad, pero también lograr beneficios para nuestros asociados, os contamos los principales objetivos:

1. Conseguir el reconocimiento del oficio de “Guía gastronomíco” por parte de las administraciones: La AGGA trabajará en estrecha colaboración con las autoridades competentes para obtener el reconocimiento y el respaldo necesario para el desarrollo del turismo gastronómico con toda las garantías para los profesionales del sector.
2. Defender la tapa como modo de vida y de inmersión cultural: La asociación se compromete a preservar y promover la tradición de la tapa como una forma única de disfrutar de la gastronomía local, así como una oportunidad para sumergirse en la cultura andaluza.
3. Ampliar el conocimiento y la formación de los miembros del gremio: La asociación ofrecerá programas de formación continua y oportunidades de desarrollo profesional para sus miembros, con el fin de mejorar la calidad de los servicios ofrecidos y mantenerse actualizados con las últimas tendencias en el ámbito gastronómico.
4. Ser una plataforma para las administraciones interesadas en el sector: La AGGA se ofrecerá como un recurso para las administraciones que busquen información o contactar con profesionales del sector, brindando asesoramiento y apoyo en la planificación y ejecución de iniciativas relacionadas con el turismo culinario.

En esta misma web, en la página “Quienes somos” puedes saber más sobre los socios fundadores, y en “Qué hacemos” podrás ver con más detalle lo que pretendemos y cómo poder asociarte.

Hoy en día, el turismo gastronómico se ha vuelto una parte importante de la oferta cultural en Andalucía y en España. La necesidad de una asociación que representara al sector se estaba haciendo evidente. Creamos esta asociación al habernos dado cuenta de que hay que poner en valor nuestra profesión, de que los guías gastronómicos especializados y formados somos muchos y juntos podemos hacer crecer el sector y llevarlo a la excelencia.

Por medio de la asociación pretendemos, además, crear sinergias y colaboraciones, dar a conocer productos y lugares, todo lo que podamos ofrecer para mejorar y divulgar el sector será promovido desde este lugar.

¡No te olvides de seguirnos en redes sociales!

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