anis la violetera Archives - Andalucía Gastro Guías https://andaluciagastroguias.com/tag/anis-la-violetera/ Asociación de Guías Gastronómicos de Andalucía Thu, 26 Feb 2026 12:11:58 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 244474358 Anís La Violetera https://andaluciagastroguias.com/eventos-single-post-name/anis-la-violetera/ Wed, 16 Dec 2026 11:00:00 +0000 https://andaluciagastroguias.com/?post_type=tribe_events&p=1672 La historia del anís de Constantina surge, debido a que siempre ha sido tierra de viñedos. Ya desde antiguo, los romanos apreciaban tanto este vino, llamado por ellos cocolubis, que […]

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La historia del anís de Constantina surge, debido a que siempre ha sido tierra de viñedos. Ya desde antiguo, los romanos apreciaban tanto este vino, llamado por ellos cocolubis, que se lo llevaban a Roma.

A finales del siglo XVI, hay tal producción de uva que, los excedentes de vino son transformados en alcohol, y es cuando empiezan a surgir las primeras industrias de anís. En el quinquenio comprendido entre 1898-1903 existen en Constantina doce fábricas de anisados con una producción anual de 291.270 litros.

Posee Constantina un agua de venero que, debido a sus cualidades organolépticas, carente de sabores extraños, hace que se produzcan en esta bella y tranquila localidad, hoy en día comprendida dentro del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla, unos aguardientes exquisitos que le darán fama internacional.

Nuestro tour privado (2 € por persona) será el día 16 de diciembre.

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