¿Es lo mismo ser celíaco qué intolerante al gluten? ¿Qué diferencia hay entre una intolerancia y una alergia? ¿Puede comer queso un intolerante a la lactosa? Estas cuestiones afectan al día a día de cualquier persona que trabaje alrededor de la restauración. En este taller, correrá a cargo de Carolina Parralo, daremos respuestas a estas […]